福州美食充值网站详细菜谱——《红烧肉》
[One]、制作流程
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖收汁，汤汁浓稠即可出锅。
[Two]、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。五花肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜肴。
[Three]、禁忌
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良等症状者不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃；
3. 食用前比较好将肉块表面的血水和油脂去掉。
[Four]、总结
《红烧肉》是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。五花肉块经过焯水和煸炒后，口感鲜嫩，肉质软烂。加入料酒、生抽、老抽和冰糖后，色泽红亮，味道浓郁。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
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