大家好，今天小编来为大家解答苏州双鱼座重庆烤鱼这个问题，双鱼座纸上烤鱼很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 苏州哪里的酸菜鱼比较好吃
2. 重庆烤鱼做法
3. 重庆烤鱼的正宗做法
4. 二斤烤鱼几人吃

[One]、苏州哪里的酸菜鱼比较好吃

1.苏州的酸菜鱼比较好吃的地方是姑苏区。2.因为姑苏区是苏州市的核心区域，拥有众多知名的酸菜鱼店铺，这些店铺在烹饪技艺、食材选用和口味调配上都非常讲究，因此能够提供比较好吃的酸菜鱼。3.此外，姑苏区还有许多历史悠久的餐饮文化，这也为酸菜鱼的制作提供了丰富的经验和传统的秘方，使得姑苏区的酸菜鱼在口感和味道上更加独特和美味。如果你想品尝比较好吃的酸菜鱼，不妨去姑苏区的一些知名酸菜鱼店铺尝试一下。

[Two]、重庆烤鱼做法

重庆烤鱼是一道口感香辣、味道鲜美的川菜，以下是它的做法：

所需食材：

-鱼（草鱼或者其他可以用来烤的鱼），约500克

-葱姜蒜适量

-辣椒、干辣椒、花椒粒适量

-泡姜、泡蒜适量

-酸豆角40克

-干香菇数朵

-香葱、芹菜适量

调料：

-生抽50克

-老抽20克

-料酒20克

-醋20克

-白糖10克

制作步骤：

1.将鱼去鳞，去内脏，去头尾，留下中间的部位。洗净后在两面都切上花，切半扁。

2.调好腌料。将生抽、老抽、料酒和醋混合在一起，加入白糖搅拌均匀。

3.均匀地将腌料涂在所有表面上，并放置20分钟。

4.将辣椒、干辣椒和花椒放入锅中爆香，加入葱、姜、蒜炒出香味后放入酸豆角和干香菇翻炒几分钟。

5.将烤盘放在火上，铺上一层辣椒、葱姜蒜、香菇和酸豆角。放上切好的鱼。

6.再将剩余的辣椒、酸豆角和香菇放在鱼的表面，并加入泡姜和泡蒜。

7.加入适量清水，大约淹没了一半的鱼即可。大火烧开后改用中小火焖20分钟，直至汤汁浓稠。只要不喝汤也可以少放一些水，使汁更加浓郁。

8.最后撒上一点香葱和芹菜，美味的重庆烤鱼就做好了！

建议配料可以根据个人口味添加和调整，这个做法是比较正宗的重庆烤鱼做法。

[Three]、重庆烤鱼的正宗做法

食材：草鱼一条、盐适量、豆瓣酱少许、葱段、姜片适量、料酒适量

方法步骤：

1.将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

2.将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次油）。

3.将准备要的菜用热水焯到7，8成熟捞出晾凉。

4.炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入蒜瓣炒香。

5.放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香，放入准备好的菜，翻炒调味。

6.将烤好的鱼去掉姜葱取出，将配菜倒在鱼身上，再次入烤箱220度的烤箱上下火烤10分钟。

7.美味又好吃的重庆烤鱼出炉，鱼的表皮很酥，菜很入味。

[Four]、二斤烤鱼几人吃

二斤烤鱼二个人吃最合适了。

俗话说，一斤虾半斤壳，一斤鱼三两骨。这样算二斤鱼也没多少肉，而且鱼经过碳烤脱水减重，剩一斤就不错咯。

那为什么二个人吃刚好呢？

因为烤鱼有很多配菜，豆芽莴笋韭菜打底，边上点缀着酸萝卜，酸豆角，有些地方还会放鱼腥草，荤素搭配，酸辣结合，再点个炒粉炒面，半打啤酒，两个人吃得美美的。

要是饭量较大，二斤烤鱼意犹未尽，还能点上几串烧烤，更得劲了。

关于苏州双鱼座重庆烤鱼，双鱼座纸上烤鱼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 烤鱼# 重庆# 姑苏# 适量# 放入