泰国著名美食事——香茅草烤鱼
[One]、制作流程
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 香茅 2 根
- 青柠叶 2 片
- 生姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 大葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 香菜(可选)
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 2 厘米见方的块，用盐、白胡椒粉、料酒和食用油腌制 10 分钟左右；
2. 香茅、青柠叶、生姜、蒜切成末，大葱段备用；
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄；
4. 倒入香茅末、青柠叶末、生姜蒜末和大葱段，煸炒出香味；
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，让鱼肉入味；
6. 再加入适量的盐和白胡椒粉，继续煮 1 分钟左右，直到鱼肉熟透；
7. 最后放入香菜段，翻炒均匀即可。
[Two]、适合人群
适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
[Three]、禁忌
1. 香茅是一种具有刺激性气味的香茅，因此在食用时需要谨慎，以免引起胃部不适。
2. 鱼肉属于海鲜，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也需要适量食用，以免引起过敏。
[Four]、总结
香茅草烤鱼是一道口感鲜美、风味独特的泰国美食。通过腌制、煎炸、煮炖等多道步骤，将香茅的清新香味和鱼肉的鲜嫩口感融合在一起，令人回味无穷。这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人，但也需要适量食用，以避免过敏和消化不良等问题。
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